स्वास्थ्य वर्धक करेले की रेसेपी , कैसे बनाये करेला |

करेला नाम सुनते ही ज्यादा लोग मुंह बनाने लगते  हैं, वही करेला स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। करेला सामान्य रूप से हर जगह मिल जाता है और इसे अपने घर पर भी असानी से उगा सकते हैं। करेला स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा गुणकारी होता है और मोटापा, पटारी, उल्टी दस्त आदि में बहुत फायदा करता है। आम तौर पर लोग करेला का जूस पीना पसंद नहीं करते हैं लेकिन आज हम बताते हैं। कुछ नए अंदाज की रेसिपी के बारे में जिसमें आप आसनी से करेला अपने घर पर ही बना सकते हैं, कुछ इस तरह से जो खाने में बिल्कुल भी कड़वा नहीं लगेगा और आप आसनी से खा भी पाएंगे। बच्चे जहां करेला का नाम सुनते ही भाग उठते हैं। जब इस तरीके से आप अपने घर पर करेला बनाएंगे तो बच्चे भी अच्छे से खाएंगे।

अब बताते हैं इसे बनाने की विधि...

सामग्री:-     1/2 किलो करेला, 3-4 प्याज़, 10-12 कली लहसुन, 2-3 चम्मच सौफ मसाला, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, 1/4 चम्मच सब्जी मसाला, नमक स्वादानुसार |

बनाने की विधि:-     करेला बहुत ही आसान है बनाने में और ज्यादा समय भी नहीं लगता है। इसको हम कुछ स्टेप्स के माध्यम से बताएंगे जिसे आप इसे आसानी से बना सकते हैं।

चरण 1:- सबसे पहले करेला को अच्छी तरह से धोकर निकाल ले, साथ ही प्याज और लहसुन भी कुछ इस तरह से | आप इमेज देख सकते हैं |

चरण 2:-उसके बाद करेला को कुछ इस प्रकार का काट ले, प्याज और लहसुन को बारीक काट ले कुछ इस प्रकार से |

चरण 3:- इसे काटने के बाद किसी पतीला या कढ़ाई में डालकर एक कप पानी डालना है और उसमें थोड़ी हल्दी और नमक मिला कर उबालना है इमेज को देखें |

करेला पूरी तरह से उबलने के बाद कुछ इस तरह से दिखेगा इमेज को देखे और इसे किसी छन्नी में छनकर निकालना है जब तक कि इसका पानी पूरी तरह से ना निकल जाए।
चरण 4:- गैस को ऑन करके कढ़ाई या भगोने को रखना है, फिर इसमें आप जो भी खाने के लिए तेल का इस्तेमाल करते हैं 1+1/2 चमचा तेल डालना क्योंकि उबला हुआ करेला को भूनकर निकालेंगे कुछ हल्का भूरा भूनोगे कुछ इस तरह से |

और एक नई प्लेट में अलग निकाल कर रखेंगे
चरण 5:- उसके बचे हुए तेल में हम थोड़ा जीरा डालेंगे, फिर बारीक़ कटा हुआ लहसुन और प्याज को साथ ही मैं डालेंगे और कुछ देर तक चलायेगे कुछ इस तरह से इमेज देखे |

अब इसे भूना हुआ करेला भी मिक्स कर देंगे और हल्के हल्के चलाएंगे और इसके बाद पूरे बचे हुए मसाले भी मिक्स कर देंगे और ढक कर रख देंगे। हर 10 मिनट पर इसे चलाएंगे और धीरे-धीरे बाकी मसाला और प्याज भी पक जाएगा 20-25 मिनट में करेला अच्छी तरह से रेडी हो जाएगा |